Bobó de Camarão

Ingredientes:

• 1 kg de camarão limpo e sem casca
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 litros de água
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque 2 litros de água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione 1 kg de camarão limpo e sem casca e cozinhe por 3 minutos. Em seguida, retire os camarões da panela e reserve.
2. Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de mandioca com a água da panela em que o camarão foi cozido até formar uma pasta homogênea.
3. Em outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione 1 cebola, 3 dentes de alho e os pimentões picados. Refogue até que a cebola esteja macia.
4. Adicione a pasta de farinha de mandioca na panela com os legumes refogados e misture bem.
5. Adicione os camarões na panela e mexa até que eles estejam bem incorporados à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o bobo de camarão em tigelas e polvilhe cheiro-verde picado a gosto.

Bom apetite!